越南頂級腰果，香、鬆、脆
越南腰果在近幾年的出口量都排世界首位，質量有一定的保證。現時腰果的價格主要是根據腰果的等級來決定。
腰果的分級
腰果的分級，一般從顏色，形狀(整粒/碎粒)和大小來分的。
從顏色上來分，W(White)表示白色，S(Scorched) 表示偏黃，或黃色；從形狀上來分，W(Whole)表示整粒，B(Butts)和P(Pieces)表示碎粒，B為自然破碎，P表示較碎的碎粒，一般來講，P級的碎粒都是用於糖果，糕點裡面。還有一種叫Split的分級，是分成2瓣的意思。
大小一般用阿拉伯數字來表示，每磅有多少粒，數字越小腰果越大，但數字並不是硬性規定，一般可以上下浮動約20粒。按照大小腰果分為3個等級：W240，代表白色整粒，約 240粒一磅(454克)；W320，代表白色整粒，約 320粒一磅(454克) ；而W450，代表白色整粒，約 450粒一磅(454克)。
鹽烤腰果的製法
將生的腰果和大量的鹽放在爐火上一起炒，一直炒到腰果熟了，再把腰果和鹽倒到一個篩子裏，篩走鹽只剩下腰果，然後就可以把腰果裝到密封的罐中保存食用。本公司出售的NPV delight® Roasted and Salted Cashew 就是用鹽烤的方法製作。
天然焗腰果的製法
先將水煮滾，再放入生腰果直至腰果浮起，撈起上浮的腰果，瀝乾水分再拿去焗，要不定時翻動，當顏色呈現金黃即可食用，要保存於密封的罐中以確保腰果鬆脆。本公司出售的NPV delight® Naturally Baked Cashew 就是用天然焗的方法製作。
腰果的營養價值
腰果為世界“四大堅果” 之一，其它三種為核桃、杏仁和榛子。
- 腰果含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維他命含量也都很高。
- 腰果中的脂肪成分主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，對心腦血管大有益處。
- 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
- 腰果含豐富的維他命A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤。
- 腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
- 腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能輕微控制癌症病情。
經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進食欲、增加體重等作用。
