花胶处理建议

步骤

1. 浸清水, 最好放雪柜

2. 每半天换水 (视乎花胶大小厚薄浸泡1天至3天不等)

3. 放姜、葱、酒汆水 (用清水，不要接触油)

4. 过冷水